手工挂面的传承人夏新山和杨景平正在制作手工空心挂面

笔者来到斗湖屯镇北霞村时，手工挂面的传承人夏新山和杨景平正在制作手工空心挂面空心面条起源于明代洪武时期，已有数百年的历史从山西省洪洞县传入山东聊城，逐渐演变为凤味脸，因为和头发一样薄，也叫银丝面，手动凤味挂面的制作工艺包括和面，摊面，压条，线材制作，分面，醒面，风干等十几道工序由于一直沿用传统的制面，分面，醒面等工艺，挂面的制作全靠手工

今年以来，为推动乡村产业振兴，斗湖屯镇政府深入发掘当地传统小微产业，与当地合作，舀熏鸡，虎头鞋银丝面，剪纸与传承人一起，积极探索市场化新路，做银丝面，这样的传统技艺得以传承，产品远销国内外市场，成为乡村产业振兴的有力抓手